行为规范

1.人员
       必须采取合理措施和预防方法确保做到以下几点:
         1.1 与食品生产有接触的人员,包括成品车间的岗位员工、管理人员、化验员,必须经体检合格并取得上岗资格后才能进入成品车间,无健康证者,不得进入成品车间工作。
         1.2成品车间的生产人员、化验员、与成品车间有关的管理人员每年进行一次体检,凡患有妨碍食品卫生疾病者,必须调离该车间。
         1.3 操作人员手部受到外伤时不得接触成品车间内的物料。在工作时间生病或受伤的应及时向车间主任报告,必要时给予合理安排。

2. 人员卫生控制
         2.1手
         2.1.1所有接触产品的人员在下列情况下必须进行洗手消毒,以防污染产品:
           1.开始工作前;
           2.去洗手间、更衣室后;
           3.处理废弃物后;
           4.离开工作区域再次重返岗位前(如吃饭);
        2.1.2 洗手的注意事项
           1.不要用身上的衣服或其他的物品擦手;
           2.双手不允许留长指甲或涂指甲油;
           3.清洁过的双手不可再去抓摸与产品无关的物品;
           4.洗手执行《手的清洗消毒和厕所设备的维护与卫生保持》的规定。
        2.2首饰
           车间的员工进入车间时不得佩戴首饰如:项链、耳环、戒指、手镯、手表及其他不易固定的个人物品。
        2.3毛发
           1.进入成品车间参观、检查及操作人员必须带好发帽及工作帽,头发不准露在发帽或工作帽外。
           2.成品车间操作的男性员工胡须必须经常整理干净,鬓角要修整齐。
           3.烘干、包装岗位的员工在工作中必须带口罩。
           4.外来的留有胡须的人员,必须带口罩后才能进入成品车间。
        2.4工作服
           1.成品车间的工作服、帽、鞋、手套等用品禁止带出成品车间。
           2.成品车间内的工作服、帽、鞋、手套等用品只允许在工作中穿戴,离开成品车间时必须及时脱下来。
           3.工作服每五天集中清洗一次,使用符合生活饮用的水清洗;不同清洁区域的工作服分别清洗消毒,清洁区工作服与其他衣服分开放置;         
        2.5其他
          1)成品车间作业人员要讲究个人卫生,勤洗澡、勤换衣服、勤洗手剪指甲。
          2)成品车间作业人员不得使用化妆品、香水、假睫毛、假指甲等。
          3)厂区内禁止吸烟。
          4)成品车间内禁止吃东西。
          5)不得随地吐痰及乱丢杂物。
          6)禁止将个人用品如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等带入成品车间。
        2.6 采取必要的预防措施,防止产品、接触面或包装材料受到污染。

 3.相关文件
        《作业人员卫生管理规范》
        《车间员工行为规范》
        《成品车间人员管理规定》

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