乙基麦芽酚
产品介绍:
化学名称:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
编  码:GBA 3005;INS 637;FEMA 3487
                GBA-中华人民共和国国家标准人造香料编号
                INS-国际编码系统
                FEMA-美国香味料和萃取物制造者协会
分 子 式: C7H8O3
分 子 量: 140.14
性  状: 本品为白色晶状粉末,具有特有焦香气,稀释溶液具有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。在90oC左右可溶化。
质量标准:执行中华人民共和国国家标准GB12487-2004,符合美国食品用化学品法典FCC IV。

项 目
指 标
企业内控标准
GB12487-2004
美国食品用化学品
法典 FCC IV
外 观
白色粉末状、针状或粒状结晶
白色粉末状、针状或粒状结晶
白色结晶状粉末
香 气
具有水果样
焦甜香气,无杂气
具有水果样焦甜香气,无杂气
具有特有香气,
稀释时有甜的水果香甜气
含 量 %≥
99.5
99.2
99.00
熔点 ℃
89.0~92.0
89.0~92.0
约 90
灼烧残渣 %≤
0.10
0.10
0.20
水 分 %≤
0.30
0.30
0.50
砷 (AS) mg/kg≤
2
2
-
重金属(以 Pb 计)mg/kg≤
10
10
20
铅(pb)mg/kg≤
5
5
10
作用与用途:

乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量极少的理想食品添加剂,是烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜 、香精、果酒、日用化妆品等良好的香甜味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且具有抗菌、防腐性能,能延长食品储存期。

参考用量:

软饮料1.5~6mg/kg;冰淇淋、冰制食品、果冻、番茄汤等汤类 5~15mg/kg;巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心 30~50mg/kg;肉制品、香肠、海鲜等适量加入。

包装规格:

1.纸板桶: 规格φ350x500 ,净重25kg

2.复合罐: 规格φ100x150,净重0.5kg

3.全纸桶: 规格φ350x400,净重25kg

以上各种包装均内衬双层聚乙烯塑料袋

保存要求:

本品应避光密封,放置阴凉干燥处,避免与异杂气味物品混同存放,不能直接与铁接触。

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